腊八蒜的制作方法--夕阳无限

腊八蒜的制作方法

[ 2007-1-13 10:18:00 | By: dalian ]

腊八蒜的制作方法
今天已经是农历冬月二十二日了再过半个月就是农历腊月初八也就是我们说的“腊八”。这一天除了做腊八粥外也该做腊八蒜了。这腊八蒜，味道香甜可口，是一个不可多得的美味小菜尤其是做吃饺子的佐料就太对味了。现将制作方法介绍如下：
1、主料：
质量好的大蒜2市斤；醋1市斤；白糖零点8市斤
2、容器：
一个洗刷干净且用开水烫洗过的泡制容器
3、将大蒜剥皮洗净、晾干后，泡入醋中再加入白糖拌匀。然后将容器放到10-----15℃的环境中10天，蒜呈淡绿色即可食用了。味道：集酸甜辣为一体非常好吃。
若你吃了一次后还想再做你也可以根据你自己的口味在醋与糖之间的比例上做些微调一定不要调整的比例太大，大了就不是腊八蒜了味道就变离谱了。

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标签：腊八方法

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Re:腊八蒜的制作方法

[ 2007-5-20 21:37:24 | By: 雨季(游客) ]

我的口水流着不停了

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恭喜"行情飙升"

[ 2007-1-26 8:24:20 | By: hwg1 ]

昨天(2007.1.25.腊七)贵站来访IP突然飙升到36,我查了一下,都是冲着"腊八蒜"来的.看来版主的确很前卫.如果时光倒退三十年,您肯定可以高升到"大款"阶层了.前途无量,恭喜恭喜!!!

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Re:腊八蒜的制作方法

[ 2007-1-19 16:20:50 | By: wenk ]

很多年没有吃腊八蒜了，记得小时候在天津，每年父母都要泡腊八醋，他们将大蒜去皮，然后用竹签串眼，放到醋瓶里面。可能是为了能够要蒜的汁水能够更充分的溶解到醋里面吧，不到年三十绝对是不给你吃的，再馋都不行。到年三十晚上12点拿出来吃饺子，非常的香甜可口。每年都盼着吃年三十的腊八醋。现在在南方好像也没有这种生活习惯了。今年试着做一点看看。谢谢您的提醒。

以下为blog主人的回复：
予祝你制作成功.不过注意瓶子要烫一下,主要为防止霉菌感染另外密封一些的容器好些.

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文章已收入本站博客选

[ 2007-1-15 18:05:10 | By: hwg1 ]

见 http://morricone.cn/interactive/freespace-002.htm

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