10年后老柴再次寄来德国美食-德累斯顿传统圣诞糕饼 |
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Dresden Christmas stollen--The German delicacy sent by my German friend Chilian |
| 德国朋友老柴和我的友情持续已近20年了。2006年他为我赠送和介绍了德国圣诞姜饼。我已经如实地介绍给大家。20151213，他发邮件告诉我又给我寄来一盒名为“a traditional christmas cake made in the city of Dresden”的美食。 |
| 对于这盒德累斯顿传统圣诞糕饼到底是什么样的美食，我是一无所知。但我相信老柴选的东西肯定是经过精心考虑的。直到20160107，也就是24天之后，我终于接到了邮局的通知把它取了回来。打开严密的包装以后，一个蓝色的盒子显露出来 |
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礼盒正面的文字是 Dresdnet Christstollen.在网上德文翻译是“德累斯顿圣诞蛋糕”。德累斯顿生产，净重750克。背面有四种文字的说明。英文是这样说的：
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Original Dresden Christmas stollen (fruit loaf) is fancy cake with a tradition which goas back to the 15th century. the first documented referance was in an invoice sent by Bartholomew the Baker to the Dresden Court in the year 1474 and this document can be seen in the Dresden City Museum. The recipe has found friends all over the world , but the unmistakeable original stollen can only be found in Dresden. Every single one of these fine cakes is made by hand, using traditinal Saxon baking skills. Ancient and proven recipes combined withcarefully selected ingredients guarantee superbquality and outstanding flavour. The ways in which you can enjoy your stollen are as the tastes of those who enjoy them. Original stollen in an incomparable treat for the gourmet's palate. In order to maintain its rich qualityfor longer, keep your stollen in a cool place. |
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| 译文：独创的德累斯顿圣诞蛋糕（水果面包）是一种传统的可以追溯到十五世纪的花式蛋糕。关于它的第一个有记载的文献是在1474年由面包师巴塞洛缪送给德累斯顿法庭的发货单，这个文件可以在德累斯顿市博物馆里看到。现在这个食谱在世界各地都可以找到，但毫无疑问这原创的蛋糕只能在德累斯顿找到。这些精美的蛋糕都是手工制作的，用传统的撒克逊烘焙技巧。古代的和成熟的配方互相组合，审慎地挑选食材以保证高超的质量和杰出的味道。这些方法可以使你喜欢它们的味道。对于美食家来说它的口感是无与伦比的。为了能够长期保持它的质量，请把你的蛋糕放在阴凉的地方。 |
| 出于对老柴这一番用心的敬意，我决定暂时不去打开这个盒子，等待春节在外地读大学的两个的小孙子放假回家全家团聚的时候再共同开封和欣赏这份来自万里之外的礼品，并由大家共同品尝之后对它做出评论 |
| 2016年2月6日是中国猴年春节的除夕夜。我们全家人吃过年夜饭以后坐下来闲谈的时候，大家怀着一份好奇心打开了这个盒子。当盖子打开以后，出乎大家意料，没有像通常那种精美包装的许多小盒或者小块的点心，哇塞！出现在大家面前的却是一整坨外形粗糙像俄罗斯黑列巴一样的一斤半重的一块大面包！ |
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| 在七嘴八舌的猜想中，孩子们拿来水果刀把它切开。大家看到了像布丁一样的剖面 |
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| 接下来的关键就是品尝了。我也同时带着疑问的心情仔细观察着大家的表情。首先看到的是两个小孙子慢慢都流露出了喜欢的表情。在慢慢咀嚼以后蛋糕的味道在我的舌尖也渐渐地扩散，一种过去没有吃过的美好的感觉经过脑干终于到达了导盖的味觉区。一种包含奶香，蜜甜，奶酪，葡萄干等等混合以后香美，酸甜，，醇厚，细腻的复杂味觉使人接着还想再吃一块。当我看到家人们主动地拿起第二块再送到嘴里时，我知道，大家和我一样，对于这件礼品都已经给出了好评。在当前大家味觉已处于饱和甚至过饱和的情况下，得到这种感受是很不容易的。到了第二天，我确实还想再吃，好在昨天三家人都分了一些带回家，我也终能如愿以偿。 |
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| 回家以后，我查找它的那个网址。 这是一个德文网站，它不太容易打开，经过几番努力，我终于找到了这件产品以及几件和它同类但重量和包装不同的产品 |
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| 从它们的网页中可以看到，这种蛋糕的价格并不太贵。像老柴给我寄来的这种750克盒装的产品标价为10.99欧元，折合人民币大约82元。按100克计为11元，比起国内蛋糕店卖的二三十元一块的布丁（每块重约75-100克）要便宜的多。即使再加上一倍左右的运费也不算太贵。如果购买上图所示的不带铁盒包装的1000克的蛋糕7.29欧元，那折算到100克只有7块多钱，就要更便宜了。我本来想到这个网站看看是否可以网购，但在它的产品页面或者购物车网页上都显示已经售空（见上面几个图和下面的购物车页面）红色文字 Leider ausverkauft! 中译文为售完）。确实圣诞节也过去一个多月，厂家的圣诞产品售空也是很正常的事 |
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| 之后我在EBAY(美国） 和EBAY（香港）上搜索“Dresden Christmas stollen”，都找到两件由美国销售的类似产品（只剩几件了），价格虽略高一些，但却有免运费的显示 |
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| 我对于这个免运费本来就有些疑问，当我打算购买时不出所料果然出现了运费问题。看来这个价格只是对美国当地人的。 |
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| 得到这些信息，我大概知道了它的情况。我已经发信息向卖家询问邮资问题。或者希望今年10-11月我再碰碰运气，能够再次得到和品尝这个美食。德累斯顿是德国的第四大城市，地处德国东部靠近捷克。二战末期曾遭受盟军的残酷轰炸，整个城市几乎夷为平地，平民伤亡惨烈。但它的传统文化却能保存流转，令人产生无限感慨！ |
| 在国外购买存在不少困难的情况下，我想起了在淘宝网购买圣诞姜饼的经验。于是我到淘宝网去搜索。开始用"德累斯顿“搜索，出来的全是旅游，音乐会，邮票等等产品。再搜“德累斯顿 蛋糕”，“德累斯顿 圣诞”等等均无结果。我有点泄气。最后我抱着一线希望搜索“Dresden Christmas stollen ”，没想到一下子出来好几个以“史多伦”为关键词的相应结果 |
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这真是我喜出望外。从店家介绍看，有的是原产（德国产），有的是国产（山寨版，但均标明是德国配方）。这样我就可以在国内比价选购和品尝了。可惜的是我联系店主均没有响应。大概是春节外出了。只好等待节后再联系吧 |
| 我非常感谢我的这位德国老朋友，是他多次向我推荐和寄送这些物美价廉的德国美食。使我在耄耋之年足不出户就能知道和品尝它们。无论是对于我的晚年生活，还是对我的孩子们，不仅能够亲口去品尝，更重要的是知道在这个不大不小的地球上，各个国家，各个民族都有自己引为骄傲的传统美食文化。而且这种文化的扩散和交流速度极快，再加上中国人特有的仿制能力，这些产品已经悄悄地在国内生根发芽。这也是改革开放带来的可喜变化，还要感谢互联网带来的诸多方便。这个世界值得我们热爱，它的文化，美食值得我们欣赏，关注。生活是美好的，生活更是充满美好的希望。希望这个世界的各个国家进一步友好合作，让人民远离战火，享受生活（下图，老柴发来的圣诞贺卡。照片是老柴夫妇到荷兰旅游时的照片） |
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2016.2.16 后记 |
经过仔细查找，我找到一家就在南京的网商“ 叶的面包店”（见下图）。总价似乎贵了些，但从淘宝显示的500克比价来看，它是65.33元。和其他几家相比仍是居中。因为它就在本市，经过和店主联系(他的网店就在莫愁湖教堂傍边），所以决定在这里购买。店主很热情，告所我三天以后交货 |
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2016年2月16日，快递如期送来这份糕并，我怀着期待的心情打开盒子。里面几层包装，而且在外面的牛皮纸上店主还仔细地写上了说明。最后一层是锡纸 |
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打开以后这块大糕饼显露出来，外形和德国的形似。我放在厨房秤上称重足有800克，比标准多出50克 |
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切开以后，看到它的剖面，里面干果确实不少，而且都是蔓越莓 |
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| 最后就是品尝了。我和老伴吃了以后感觉很不错，和老柴寄来的没有太多差别。按照店主的提示，我把它放在冰箱里慢慢享受吧。只是国外大多用葡萄干（国内几家和台湾那家我看过多是用葡萄干）。从我个人感觉我觉得葡萄干更好些，再说蔓越莓干的价格比葡萄干要高出一两倍。所以我在给店主写了好评之外，还建议他改配方试一试。价格下来可能销路会更好。国内还有几家在生产，等这个吃完了我会再逐个尝试。有了国内的方便渠道和更低的价格，何不享受一下身边的美味呢。我也希望有兴趣的朋友不妨大家共享。 |
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2016.2.10. |
